杏仁豆腐名店遭投訴 台南衛生局限期改善 04:10 2024/08/01 中國時報 曹婷婷 、台南 https://images.chinatimes.com/newsphoto/2024-08-01/1024/B22A00_P_06_02.jpg 台南市南區某知名的杏仁豆腐冰店，遭民眾投訴環境髒亂， 市府衛生局稽查發現店家廚房牆面不清潔，責令業者限期改 善。（台南市政府衛生局提供／曹婷婷台南傳真） 台南市南區體育路某知名杏仁豆腐冰店遭投訴廚房髒亂，不 時有蟑螂、老鼠亂竄，經市府衛生局派員稽查後，已針對現 場作業環境牆面、抽風機未保持清潔，當場要求業者8月20 日之前改善，屆時若複查不合格，依法可處6萬元以上2億元 以下罰鍰。 近來天氣炎熱，冰店成為許多民眾消暑的最佳去處，食安問 題也備受關注。這家位於體育路的老字號杏仁豆腐冰店，雖 然受到不少消費者的喜愛，但也被民眾投訴廚房環境骯髒， 不時有蟑螂、老鼠亂竄，且販售食材放在看起來髒亂的冰箱 ，店內管線老舊亦引發安全疑慮。 衛生局接獲民眾檢舉後，7月30日派員前往冰店實地稽查時 ，確實發現廚房環境有改善空間，依據《食品安全衛生管理 法》規定，食品業者從業人員、作業場所、設施衛生管理及 其品保制度，均應符合《食品良好衛生規範準則》，由於業 者違反規範準則，稽查人員當場要求限期改正，屆期未改善 將依法處6萬元以上2億元以下罰鍰。此外，衛生局也要求業 者加強原料管理，避免交叉汙染。衛生局強調，餐飲業者應 落實自主管理，尤其食安問題向來受到關注。 據了解，該店曾獲台南10大伴手禮推薦，也曾被評為國宴地 方小吃，2013年6月遭離職員工踢爆，店內販售招牌杏仁豆 腐是化學香精調製，及遭員工檢舉食材放在廁所馬桶上。衛 生局指出，當時前往稽查並未查獲不法情事，也沒看到食材 放在廁所，要求業者限期改善，複查也確有改善。 #杏仁豆腐 #體育 #冰店 #食材 #廚房 中時新聞網 https://www.chinatimes.com/newspapers/20240801000659-260107?chdtv -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt-web.org.tw), 來自: 118.232.71.174 (臺灣) ※ 文章網址: https://ptt-web.org.tw/Tainan/M.1722462948.A.D5B

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