看板Salary
作者hn9480412 (ilinker)
標題Re: [問題] 壽司郎,藏壽司可以做長期的嗎??
時間2023-03-14 21:16:49
※ 引述《kao00917 ()》之銘言： : 有時候去吃壽司郎感覺每次面孔都不一樣,是不是離職率高 : 壓力太大,有人在這兩間做過嗎??有做3年以上的嗎?? : 最近想去做看看 過來人跟你說，如果你能適應每天大風吹的上下班時間那你就去吧 離職率超高。就算是正職做不到3天就跑、報到隔天後就不來的大有人在。但該給的加班 費還是會給。正職進去第一個月也是以PT方式計算薪水 藏壽司不清楚。壽司郎基本上有分很多個上班時間，基本上有8:30、9:30、11:00、12:00 和13:00這幾種(依照店的調度可能有會穿插一些XX:30的上班時間)。中間可能就是休息 1~2小時(每天工時至少要8小時，所以你8:30上班中間只休2小時的話"表定"下班是18:30) 他們的假表是每14天排一次。像我原本待的那間人力就吃緊到只能看到當周的班表。你下 班前第一件事要先去看你明天幾點上班。可能你今天8:30上班明天可能就變成12:00上班。 後天又變成11:00上班。基本上會維持你的"表定"下班時間與隔天上班時間相差11小時以上 的原則 為甚麼要一直強調"表定"，因為從我報到第一天開始就從來沒有準時下班過的，其他老鳥 也是。我這邊備料每天就是被疲勞轟炸XXX剩幾份/最後一份使用中。(到後面還會出現幻 聽只要喊XX都會聽成備料)然後切東西切到一半可能又要先去切別的東西、接電話(對，要 接客人打來的電話)、收貨、物料歸位。還要幫忙換各區崗位的手套、抹布。反正一堆雜 事都是叫備料的組員去做 然後我這家店叫貨的人腦袋不知道是怎麼想的，很難賣的東西叫一堆然後很好賣的東西都 不叫然後冰箱都是被一堆很難賣的東西塞滿沒地方放。你自己還要想辦法橋位子出來。你 光是要搬這些東西至少1~2小時跑不掉 通常到中午12點和晚上6~7點就會開始準備下個餐期/隔天的物料。你要找物料、洗鮪魚 、泡水解凍又要1~2小時。所以就算你是早上8:30上班表定18:30下班，實際上拖到19、20 點下班都是日常。而且你看到今天一堆東西沒切完你有那個臉皮準時18:00下班把其他事情 丟給其他組員?至少我這邊沒人敢這樣(其他崗位也差不多是這樣) 然後閉店(12:00、13:00)的人更慘，表定22:00、23:00下班通常都會拖到凌晨1:00才下班 。你閉完店後你還要先準備明天要出的食材。像茶碗蒸、炙燒鮭魚腹這些食材和銷售量 比較多的東西。隔天搞不好又給你排9:00的上班時間。蒸蚌 然後進去要洗手我是覺得無所謂，但你進現場前要洗兩次手，洗第二次手要請現場的人幫 你確認，如果你在正值餐期的時間請人幫你確認可能過個10分鐘也沒人會過來確認。然後 你就在那邊瞎等10分鐘什麼事都不能做 我做兩個星期我就直接說我不做了。現在去別間餐廳的央廚做還比較爽。雖然也是可能要 加1~2小時的班但至少我每天有固定的上班時間，不用每天在記我明天要幾點上班，同樣是 備料但壓力沒有像壽司郎這麼大 員工餐?壽司郎沒這東西，頂多每個月給你伙食津貼而已。然後值勤當天店內用餐8折優待 。你要員工餐的話還不如去找外面正常的餐廳工作比較實際 -- 作者 goipait (GoGo) 看板 Gossiping 標題 [問卦] 有沒有彥州懶人包? 時間 Sat May 28 08:23:13 2016
噓 obov: 懶趴包喇幹 05/28 08:23
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt-web.org.tw), 來自: 125.229.98.170 (臺灣) ※ 文章網址: https://ptt-web.org.tw/Salary/M.1678799811.A.165 ※ 編輯: hn9480412 (125.229.98.170 臺灣), 03/14/2023 21:21:37
推 ipipwrong: 很實用的分享，每天上班時間不同真佩服該店員工 03/14 22:16
推 CoachKuester: 難怪我去新店的壽司郎吃一次我就不想去了，送來的 03/14 22:31
→ CoachKuester: 壽司十次有六次上面的東西都是東倒西歪的 03/14 22:31
→ qaz12453: 真厲害這樣還可以開很多間連鎖= = 03/14 22:35
→ hn9480412: 壽司郎的壽司也都是機器捏的啦，我們只是把料放在醋飯 03/14 22:51
推 Merzario: 有錢人為啥都想包養 03/14 22:51
→ hn9480412: 上面而已。了不起再點綴、炙燒這些加工而已 03/14 22:52
→ hn9480412: 對我來說裡面最爽的可能搞不好還是洗碗的，你只要洗碗 03/14 22:53
→ hn9480412: 就好還沒甚麼壓力(洗碗是內外場的人互相輪流去洗) 03/14 22:53
→ hn9480412: 我那時候每天下班只剩麥當勞可以吃然後回去家人都睡覺 03/14 22:54
→ hn9480412: 隔天早上起來搞不好時間對不上看不到人。我一直在想 03/14 22:55
推 Muzaffer: 有錢人為啥都想包養 03/14 22:55
→ hn9480412: 這種生活的的是我要的?回家好像就只剩下睡覺 03/14 22:56
→ hn9480412: 後來談離職的時候我也強調是這種工作型態讓我很有壓力 03/14 23:03
→ hn9480412: ，生活完全沒有品質(裡面人真的不壞都很好相處)，也有 03/14 23:03
→ hn9480412: 跟帶我的人說不要想太多不是他教人有問題。至於日本發 03/14 23:03
→ hn9480412: 生那些事情後台灣有被影響?完全沒有，每天用餐期間照要 03/14 23:03
推 MIJice: 亞洲最大包養網上線啦 03/14 23:03
→ hn9480412: 排隊排到死 03/14 23:03
→ Eyrie: 上班時間不同還好吧 我也每天不一樣 重點是準時下班不加班 03/14 23:08
→ hn9480412: 如果可以照表準時下班我能接受阿。但實際上就是每天加 03/14 23:10
→ hn9480412: 班 03/14 23:10
→ hn9480412: 原本我家人還問說怎麼這麼快就不做了，聽我噴了一堆後 03/14 23:11
推 SpyTime: 我哥上包養網被我抓包.. 03/14 23:11
→ hn9480412: 就說那你還是趕快離職好了 03/14 23:11
推 Eyrie: 不能準下就很鳥 我學妹之前在桃園春日路店 也是做一年離職 03/14 23:13
→ Eyrie: 阿 說錯 那是藏壽司XD 但也是幹幹叫 03/14 23:14
推 mi810914: 我待的餐飲業是九小時無誤 沒空班 有員工餐的公司 有興 03/15 00:24
→ mi810914: 趣可以在104搜尋標題應該有寫~ 03/15 00:24
推 Toth: 有人包養過洋鬼子嗎 03/15 00:24
推 UCCUplz: 整個惡性循環 人力流失耶 03/15 02:11
推 naifing: 推 03/15 02:18
→ dog377436: 你這家店的管理層是出了什麼問題 03/15 03:24
→ piyobearman: 辛苦了 以後不吃迴轉壽司了 03/15 08:37
推 killer110: 難怪壽司郎的品質越來越差 03/15 08:48
推 Asterix: 有錢人為啥都想包養 03/15 08:48
推 oowrasy: 餐廳就沒有準時下班這種事情 03/15 10:48
→ kimura0701: 壽司郎跟剛來台灣真的有差 03/15 11:04
推 p9611: 對員工有點壞，就不想支持了… 03/15 14:00
推 bourne5566: 兩間都去面試過 劈頭第一句話就砍薪水 03/15 16:39
→ bourne5566: 面試雷達大響就拒絕了 更好笑的是HR還狂發信來問我 03/15 16:40
推 AdamShi: 有人被洋鬼子包養過嗎 03/15 16:40
→ bourne5566: 拒絕的原因咧 笑死 03/15 16:40
推 cindywu50: 這樣招不到人，可以開放外勞嗎？ 03/15 19:41
推 derekjj: 難怪這麼難吃==根本沒有心要經營吧 03/15 19:48
→ hn9480412: 我那間店裡面有很很多嫁到台灣的外籍配偶在做PT和正職 03/15 20:50
→ z030060374: 餐飲業太多兩頭班所以流動率超高然後薪水也沒特多 03/15 20:52
推 lezabo: 到底要多有錢才會想包養 03/15 20:52
→ mcumaple: 餐飲業就是雷 低薪高工時 還要輪班或排班 假日難休 03/16 10:19
推 koma1995: 有些餐飲給薪是不錯但有收入沒生活 03/16 12:50
推 kao00917: 我不去了,雖然有錄取正職的,但我覺得做不久 03/17 00:17
推 shuterlo: 懷念以前kfx打烊班 表定四小時 03/17 11:40
→ shuterlo: 但你收的快可以兩小時就掃完 03/17 11:41
推 silberger: 閨蜜上包養網還推薦我... 03/17 11:41
推 xjjo: 推 第一次了解這生態 03/18 23:06
→ dapichen: 餐飲業 不分大小規模都差不多是這樣阿 03/19 09:27
推 Schilling: 推分享 看起來人力不足情況嚴重 03/19 20:18