超加工食品增肥胖、失智7風險 營養師：1週別吃逾3次 自由 2024/05/24 09:30 葉立斌／核稿編輯 〔健康頻道／綜合報導〕「超加工食品」透過加工技術，讓食品變得更有吸引力，一口接一 口。不過營養師嫚嫚表示，超加工食品危害多，不只會增加肥胖、憂鬱機率，還會帶來焦慮 、癌症、失智症、心血管疾病、全因死亡率提升等風險。建議飲食中盡量避免，1週吃的次 數最好小於3次，有助於維持健康。 嫚嫚於臉書粉專「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」發文解釋，超加工食品指的是經過多步驟加工 程序處理，通常含有多種食品添加劑，經常去除原食材的大部分營養成分。 相比「加工食品」 處理更繁瑣 加工食品：加工步驟較少，通常含有較少添加劑，目的是延長保存期限或改變味道，如：冷 凍、乾燥、發酵等，保留大部分營養成分。 ●像是：豆腐、泡菜、冷凍蔬菜。 超加工食品：經過多步驟加工處理，如：提取、改變質地和重組，添加多種添加劑（如防腐 劑、甜味劑、色素、調味劑和穩定劑），去除大部分原食材營養素。營養價值較低，通常含 有 高糖、高鹽、不健康脂肪，和高熱量密度的特性。 ●像是：熱狗、洋芋片、薯條、漢堡肉、泡麵。 嫚嫚提到，雖然超加工食品透過加工技術，讓食品變得更有吸引力，保存期延長也更容易保 存，但是若飲食的攝取比例超過總熱量的20%，就可能增加各種健康風險。 https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4680671 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt-web.org.tw), 來自: 111.82.60.64 (臺灣) ※ 文章網址: https://ptt-web.org.tw/Gossiping/M.1716540650.A.AD1

→ bill403777: 晚上吃麥當勞壓壓驚== 42.73.72.4 05/24 16:51

→ link4517: 等等就去吃M鴨鴨經 114.137.187.1 05/24 16:51

推 HodorDragon: 嚇死我了 晚餐吃個漢堡王壓壓驚 61.58.97.52 05/24 16:51

推 em4: 泡菜= = 39.9.35.37 05/24 16:51

推 bass17: 真的假的 晚上來點薯條加大壓壓驚 36.224.122.180 05/24 16:54

推 fuoya: 未看先猜這包養網 36.224.122.180 05/24 16:54

→ jokem: 我等去買批薩223.136.140.221 05/24 16:55

→ kingfly: 嚇到 晚上先來泡菜鍋 59.124.10.231 05/24 16:57

噓 dias7812: 營養師勒 做ㄌ陰陽師再來屁 49.216.98.214 05/24 17:04

推 Insania: 好恐怖 晚上來份泡麵配泡菜 49.216.132.20 05/24 17:11

推 bookseasy: 糟糕 肥宅很常吃 49.215.46.103 05/24 17:12

推 Apasiri: 有人知道包養SD是什麼嗎 49.215.46.103 05/24 17:12