※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aaQPM43 ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 崇安1魚餃麵沙茶麵 台南北區 麵非麵魚麵 時間: Tue Jun 20 21:14:58 2023 餐廳名稱：崇安1魚餃麵沙茶麵 消費時間：2023年/6月 地址：台灣台南市北區崇安街147號 電話：無 營業時間：10:45 - 14:00 每人平均價位：130 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：魚餃+魚麵/蝦餃湯 官網：無 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/06/chongan-fish-and-shrimp 2023年6月17日早上 這天從台灣台北搭乘客運到台南 剛好抵達時已差不多是中午 便來到崇安1魚餃麵沙茶麵吃午餐 崇安1魚餃麵沙茶麵的地址 是台南市北區崇安街147號 距離台南轉運站不遠 崇安1魚餃麵沙茶麵這裡 所主打的除了魚餃和蝦餃外 還有不同於一般麵體 用狗母語所製成的魚麵 如同中華一番中對於麵非麵的挑戰 讓我迫不及待想來試試 所以點了一碗小碗的魚麵+魚餃，80 TWD 此外還多加了一碗蝦餃湯，50 TWD 此外這裡還有其他小菜可以選擇 不過因我是一個人來吃 加上還要再轉乘火車 便沒有再多點 https://imgur.com/7t2ozHw.jpg 點完餐後餐點送上速度很快 約3~5分鐘就送上桌了！ https://imgur.com/IyMvVAB.jpg 魚麵+魚餃這碗 看起來份量不大 尤其相對於碗而言 而魚麵除了有青菜搭配 還有加上櫻花蝦 老闆也建議建議加些胡椒會更香 https://imgur.com/vexzzRF.jpg 用狗母魚製成的麵條 和一般常見的麥類麵條不同 吃起來口感更軟 但多了魚的香味 還有櫻花蝦的鮮味 而同樣是用魚漿所製的 我覺得魚餃吃起來的口感 比起魚麵更多了彈性 兩者搭配著鹹香的醬汁 味道不會很重 但是卻蠻好吃的 https://imgur.com/nSj0ErH.jpg 而這碗蝦餃湯 湯的顏色看起來偏向透明的 但喝起來會有淡淡的沙茶香 https://imgur.com/mI4tWJb.jpg 蝦餃的部份口感 其實和魚餃接近 但裡面多了蝦子 讓口感更加豐富而多變化 個人覺得比起魚麵 湯再撒上寫胡椒會更加適合更好喝！ 崇安1魚餃麵沙茶麵這裡 販賣著較為少見的魚麵 我覺得光是獨特性 就很值得來嘗試 且本身風味而美味 搭配魚餃或蝦餃都很棒 順帶一提 這裡只接受現金支付 不收信用卡或行動支付 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt-web.org.tw), 來自: 112.78.70.18 (臺灣) ※ 文章網址: https://ptt-web.org.tw/Food/M.1687266902.A.103 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt-web.org.tw) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (112.78.70.18 臺灣), 06/20/2023 21:15:11