※ [本文轉錄自 Food 看板 #1d2xyUT- ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 台中 北屯區｜凱恩斯岩燒牛排 台中崇德店 時間: Sun Oct 13 20:37:47 2024 餐廳名稱：凱恩斯岩燒牛排 台中崇德店 消費時間：2024年/6月 地址：台中市北屯區崇德路二段138號 電話：04-2231-8924 營業時間：星期日到星期四 11：30–21：30 星期五與星期六 11：30–22：00 每人平均價位：$1000 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/cairns-stone-grill/ 位於崇德路上的凱恩斯岩燒牛排 算是台中老字號的品牌 最大的特色就是能與食材產生互動 使用火山岩石能夠加溫至400度的耐熱特性 讓食材鎖住最天然的原味 位於邊間的店址也算是顯眼 正對面則是有特約停車場 推開店門後會先看到接待櫃台 旁邊則是用餐區域 認真說來一樓的座位並不多 比較特別的是除了一樓外 其他的座位是設置在地下室 分別為B1與B2 但這部分也是多數人最詬病的缺點 就是空調與排煙設備不夠完善 雖然能體驗到食材在鐵板上滋滋作響 但相對的油煙感也會比較明顯一些 凱恩斯岩燒牛排 台中崇德店 菜單 消費模式基本上以套餐模式為主 選單上提供了多種類型主餐 主打的牛排更是有不同產地與部位 另外也有多樣化的海鮮食材 而且凱恩斯也是個很適合慶生的餐館 當月壽星來店消費 即享有四人同行一人免費的優惠 綜合季節蔬菜皿 色彩繽紛、營養豐富的餐點 選擇多種季節蔬菜的天然美味 讓外食也能確保均衡營養的好搭配 歐式麵包 麵包的外皮烤到微酥 單吃就能體會到小麥的香氣 也可以搭配些抹醬增加變化性 印度脆球 造型特別的異國小點 可以在開孔的脆球內加入醬料 是一個讓人覺得驚豔的特色風味 普羅旺斯烤雞凱薩沙拉 這道沙拉除了最基本的新鮮生菜外 搭配香氣十足的烤雞 輕輕挑起味蕾為後續餐點做準備 酥炸溏心蛋沙拉 酥炸溏心蛋外層裹上春捲皮 炸到金黃香酥 搭配上開胃沙拉醬 創意程度挺高的 墨西哥式牛肉捲餅 捲餅上桌時看起來就很大器 在平鋪的餅皮上擺了繽紛多彩的用料 當中主角就是夠味的墨西哥牛肉 餐點的吃法也是簡單豪邁 只要捲起來就能大口享用啦 海鮮巧達濃湯 用料實在的濃郁湯品 每一口都吃的到海鮮食材 而且帶點香甜的風味 算是大人小孩都會喜歡的安全牌 南洋風番茄牛肉湯 這道湯品會給人一種台南牛肉湯的感覺 牛肉送上桌後再沖入熱湯 隨著溫度的作用下肉片漸漸有了熟度 接著就能享受到簡單酸甜的好滋味 風味水果醋飲 水果的甜味與醋的酸味相得益彰 清爽可口恰到好處的打開味覺門禁 能夠平衡大魚大肉的油脂感 讓整體用餐體驗更加輕盈愉快 美國PR頂級安格斯牛丹佛 選用來自美國頂級安格斯牛 所謂的PR（Prime）是美國農業部最高等級牛肉的標誌 而丹佛則是牛的肩胛部位 算是年來新興的一種牛肉選擇 當鮮美的食材上桌時 服務人員會有桌邊服務協助並教導怎麼操作 牛排與高溫火山石板親密接觸後 陣陣香氣立即撲鼻而來 等到熟度達標後切開呈現出完美的粉嫩色澤 富層次的口感和肉香 想必是能滿足大多數挑剔的味蕾 智利大西洋鮭魚 海鮮的部分也是高品質鮭魚 來自智利大西洋冷水海域 擁有健康的生長環境和天然的食物鏈 讓魚肉富含Omega-3脂肪酸 還有蛋白質以及多種維生素等 在高溫烤過後鮭魚的外皮呈現微焦 但裡頭的魚肉卻富有彈性且充滿鮮味 喜歡吃魚的應該會很愛 美國PR頂級安格斯牛霜降 這部分依舊是來自美國的Prime等級 霜降部位脂肪分佈均勻 豐腴的油花和粉紅色的肉質 充分展示了霜降牛肉的高品質 精選海陸組合 選擇障礙發作時的好解答 能夠吃到西班牙松阪豬、美國玉米雞 還有生食級干貝和小卷 多種願望一次滿足…XD 美式黑咖啡 黑咖啡有著淡淡苦味及些微果酸感 但入口後的尾韻香氣 卻總是能讓人回味無窮 可說是大人系的經典飲品 黑糖寒天奶茶 奶茶、黑糖與寒天蹦出的火花 喝起來先是茶香與黑糖香味 接著是Q彈的寒天增加了飲用樂趣 適合喜歡有咀嚼感的人 百香果鳳梨氣泡飲 帶有熱帶風情的飲品 結合百香果、鳳梨與清涼氣泡水 酸甜滋味適中 在炎炎夏日裡飲用相當消暑 紅心芭樂氣泡飲 紅心芭樂果汁Mix輕盈氣泡水 入口不僅有淡淡的果香 還有清爽自然的氣泡甜味在口中徘徊 巴斯克乳酪蛋糕 巴斯克乳酪蛋糕的外觀相對純樸 略帶焦黃色澤沒有太多華麗的點綴 但卻散發出了濃郁的乳酪香氣 凱恩斯手工甜品 這道甜品走的是小巧精緻路線 除了特製的小塔外還有一塊法式軟糖 份量上並不算多 相對適合食量小的人…XD 凱恩斯精選冰淇淋 香香甜甜的冰淇淋 也是不少人喜歡的甜點 用來為大餐劃下句點也很適合 凱恩斯特製生日蛋糕 前面已經提過凱恩斯對當月壽星的優惠 除此之外還送了個小蛋糕 上面還有可愛的蠟筆小新 讓壽星能夠開開心心的慶生 心得 雖然不是新品牌但用餐模式還是挺有趣的 主打石板岩燒吃法 能用高溫鎖住食材的鮮美 而且餐點品質也一直都很穩定 再加上對壽星的優惠招待也很夠力 如果不介意用餐時的油煙味 這邊倒是挺不錯的聚餐及慶生選擇 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt-web.org.tw), 來自: 1.168.79.122 (臺灣) ※ 文章網址: https://ptt-web.org.tw/Food/M.1728823070.A.77E

推 limulus: 推，去過3次，牛排美味份量紮實，可任意 36.232.155.66 10/14 00:13

→ limulus: 調控熟度體驗不同口感 36.232.155.66 10/14 00:13

推 lionsss: 我上次吃 竟是10多年前了... 49.215.24.37 10/14 00:50

推 yiyin330: 小時候吃，結果店員一直推薦我吃袋鼠肉 61.224.130.200 10/14 01:05

推 aitj5799: 酥皮濃湯超頂 49.217.130.117 10/14 09:34

推 boggicer: 求包養...管飽就好XD 49.217.130.117 10/14 09:34

推 littlerax: 這家老闆人很好 42.76.145.66 10/14 09:54

推 nqs816: 這5年大概1年漲100..確實很好吃… 49.215.88.136 10/14 12:25